Iers sodabrood

2.3/5 Waardering (3 beoordelingen)
  • Klaar in: 60 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: normaal
  • Soort gerecht: Broodrecepten
Iers sodabrood

Ingredienten

  • 6½ oz. White flour = 185 gr. Witte ongebleekte bloem
  • 4½ oz. Brown flour = 125 gr. Volkorenmeel
  • 1½ oz. Bran = 40 gr. Zemelen
  • 1 teaspoon salt = 1 theelepel zout
  • 1 teaspoon sugar = 1 theelepel suiker
  • 1 teaspoon bleadsoda = 1 theelepel zuiveringszout (natrium bicarbonaat)
  • 12/14 fluid ozs, buttermilk = 400 ml karnemelk

Deel dit recept

Aanwijzingen

  1. Alle droge bestanddelen goed mengen, kuiltje maken en dan de karnemelk erbij doen. Goed roeren, klaar!

  2. Ongeveer 45 minuten bakken in een oven van 225º C.

  3. Laat uw fantasie de vrije loop; voeg rozijnen, abrikozen, vijgen of ander fruit toe. Ook heerlijk met hartige toevoegingen zoals gedroogde tomaatjes, olijven, kaas, kruiden etc. Varieer ook eens met zonnebloempitjes, sesamzaad, pompoenpitten, noten etc.

    iers_sodabrood_2 iers_sodabrood_3

  4. Het andere recept komt uit een wandelboek over Ierland.

    Meng 500 gram volkorenmeel en 250 gram bloem door elkaar met een royale theelepel zout en 1 royale theelepel zuiveringszout. Maak een kuiltje in het midden en voeg ongeveer 3 dl karnemelk toe plus een eetlepel gesmolten boter. Roer tot een soepel deeg ontstaat. Ook dit brood 45 minuten bij 225º C.

    Mijn voorkeur gaat uit naar het eerste, maar het is altijd leuk om te experimenteren. Smakelijk eten.