Wetenswaardigheden
Groene thee bleek superieur aan chemotherapie
Groene thee bleek superieur aan chemotherapie
Hij noemt zichzelf 'Schulmediziner par excellence', ofwel vrij vertaald uit het Duits: een echte reguliere arts. Het betreft de nu 79-jarige hematoloog prof. dr. Werner Hunstein uit Heidelberg. Tot 2001 verkeerde hij in een goede gezondheid, maar toen sloeg het noodlot toe.Bij Hunstein werd systemische amyloïdose geconstateerd, een ziekte die je normaal gesproken niet overleeft. Hunstein wist dat als geen ander. In het begin van zijn carrière had hij als patholoog de steenharde lever en milt van gestorven amyloïdosepatiënten onder ogen gehad. Bij een jaarlijkse gezondheidscheck werden bij Hunstein afwijkende bloedwaarden gevonden, waren er verdikkingen in de scheidingswand van het hart en waren de eiwitconcentraties in de urine hoog. De bloedstolling was verstoord. Drie jaar vervolgonderzoeken waren nodig om uiteindelijk met behulp van een weefselonderzoek de definitieve diagnose vast te stellen.
Hunstein verzwakte sterk door de amyloïdafzettingen. Er was sprake van toenemende hartzwakte en hij kon nog maar enkele meters lopen. De behandelend artsen in het ziekenhuis gaven hem over een periode van ruim een jaar veertien chemokuren gecombineerd met hoge doses cortison. Hierna verklaarden zij hem 'uitbehandeld'. De ziekte leek nu gestabiliseerd maar verbetering was uitgesloten. Van een bloedstamcellentransplantatie die in zulke gevallen wordt aanbevolen, moest vanwege zijn hoge leeftijd worden afgezien. De agressieve chemotherapie had hem lichamelijk en geestelijk uitgeput. Sterk vermagerd, lijdend aan slapeloosheid en verzwakt wachtte Hunstein op zijn naderend einde.
Toen kreeg hij van twee oud-collega's een tip. Zij hadden op een congres in Berlijn een lezing bijgewoond van prof. Erich Wanker die van gunstige resultaten in het laboratorium vertelde van de stof EGCG op amyloïdafzetting. Groene thee is bijzonder rijk aan EGCG. Hunstein overlegde met zichzelf dat hij niets te verliezen had en als natuurwetenschapper meende hij dat was in een reageerbuis werkt, ook in het lichaam zou moeten kunnen werken. Hij begon elke dag groene thee te drinken en knapte zienderogen op. In 2007 beschreef Hunstein zijn eigen casus dat in het hematologische vaktijdschrift Blood werd gepubliceerd (2007; 110:2216). Hij schreef hierin 'objectief en subjectief dramatische verbetering' toe aan het EGCG in de groene thee. Elke dag had hij anderhalf tot twee liter groene thee gedronken, gezet van biologische Darjeeling. Voor de bereiding overgoot hij drie tot vier schepjes thee met kokend water en lies het vijf minuten trekken om de actieve stoffen in oplossing te doen gaan. Na enkele weken bleek hij zich al stukken beter te voelen dan jaren het geval was geweest. Langzaam maar zeker knapte hij op. Hij was nu weer in staat om zonder moeite wandelingen te maken. Ook het progressieve verlies van de nierfunctie kwam tot stilstand.
Genoemde prof. Wanker is van mening dat de ophoping van amyloïd bij andere ernstige aandoeningen zoals de ziekte van Huntington, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en bepaalde vormen van leukemie een belangrijke rol speelt. In 2007 is aan de universiteitskliniek in Heidelberg een klinische studie gestart met EGCG bij amyloïdose. Maar vooral preventief kan groene thee een belangrijke functie hebben die zeer waarschijnlijk toegeschreven moet worden aan de werkzame stof EGCG, dat een sterk antioxidatieve werking heeft. Een algemeen probleem van catechinen is de slechte opneembaarheid. Om deze te bevorderen wordt aangeraden om een kleine hoeveelheid citroensap aan de thee toe te voegen.
Dr. Gert E. Schuitemaker www.ortho.nl
DW 35e jaargang nr. 3, 17 januari 2009 pag. 5
Cacao als medicijn
De indianen gebruiken al eeuwenlang cacao als medicijn. De eerste beschreven therapieën dateren uit 1522 en zijn opgeschreven door Europeanen na bezoek aan de Nieuwe Wereld. Begin zeventiende eeuw rapporteerden onderzoekers dat cacao de stemming kon beïnvloeden; cacao zou mensen aardiger maker. En in de achttiende eeuw werd cacao gezien als een opkikkertje na hard werken en als hartversterker. Met andere woorden; chocolade met een hoog cacaopercentage is niet alleen heel erg lekker, maar ook erg gezond.
Positieve effecten
Goed nieuws voor liefhebbers van pure chocolade. Onderzoekers hebben een verband gevonden tussen de dagelijkse consumptie van cacao, een lagere bloeddruk en een kleinere kans op hart- en vaatziekten. Tien gram pure chocolade (gemiddeld vier gram cacao) per dag, vijftien jaar lang, zou de kans op overlijden door een hart- en vaatziekte halveren. Dit positieve effect wordt toegeschreven aan de hoge concentratie polyfenolen (behorend tot de groep flavonoïden) in cacao. Polyfenolen zijn sterke anti-oxidanten en stimuleren de aanmaak van stikstofoxide. Stikstofoxide versoepelt de vaatwanden, remt de bloedklontering en zorgt voor een betere doorbloeding van de hersenen en mogelijk een beter geheugen. Volgens onderzoekers bevat pure chocolade per gram zelfs meer anti-oxidanten dan groene thee en rode wijn.
Goed voor de mens
Polyfenolen bevinden zich in de cacao. Hoe hoger het percentage cacao in chocolade, hoe beter. Witte chocolade bevat geen polyfenolen en melkchocolade bevat weinig. Waarschijnlijk werkt de melk in melkchocolade ook negatief. In een klein onderzoek bleek namelijk geen gunstig effect van pure chocolade wanneer er een glas melk bij gedronken werd. De meeste onderzoekers zijn gedaan met pure chocolade dat voor tenminste 54% uit cacao moet bestaan. Chocolade met een zeer hoog percentage cacao heeft nog meer voordelen: deze bevat veel minder suiker en veel magnesium, goed voor de aanmaak van serotonine. Cacao bevat zelf ook kleine hoeveelheden serotonine en fenylethylamine. Deze stoffen werken stresswerend en bezitten ook antidepressieve eigenschappen. Cacao bevat ook theobromine, een stof die lijkt op cafeïne en zorgt voor een toename van de alertheid en het concentratie-vermogen.
Maar wel met mate
Ook bij chocolade geldt: wel met mate. Studies zijn gedaan met uiteenlopende hoeveelheden pure chocolade per dag. Tien gram per dag sorteert waarschijnlijk al een positief effect.
Goed voor de boer
Chocoladeproducten met een EKO en Max Havelaar (fairtrade) keurmerk hebben uit oogpunt van maatschappij en milieu de voorkeur. Ook bij Green & Black's krijgen de cacaoboeren een gegarandeerde prijs, goed voor het opbouwen van een menswaardig bestaan met scholing voor de kinderen. Heel speciaal is het project van Green & Black's in Belize met de Toledo plantersorganisatie, een groep bestaande uit indianen. Dit project heeft geleid tot de bekende mays-chocolade, goed voor extra inkomsten en meer onafhankelijkheid van de mays-indianen.
Bron Natudis
Cacao, godenvoeding
Theobroma Cacao is de wetenschappelijke naam voor de cacaoboom, dit betekent "cacao, voeding voor de goden". Cacao wordt al vele vele jaren gewaardeerd. In de cultuur van de Azteken en de Maya's werd de cacaoboon zelfs als betaalmiddel gebruikt. Cacao is niet alleen een heerlijke voedingsstof maar het bevat ook veel waardevolle en essentiële voedingsstoffen. Deze lekkernij is een ware weldaad voor lichaam en geest, maar denk eraan ook de cacao met mate gebruiken. Overdaad schaadt.
Cacao bevat o.a.
Vitamines
- Vitamine A, o.a. voor de weerstand en positief voor de ogen
- Vitamine B-complex, o.a. voor een goed zenuwstelsel
- Vitamine D, weerstand, calciumopname
- Vitamine E, als antioxidant
Mineralen
- IJzer, zuurstoftransport in het bloed, antioxidant
- Magnesium, goed voor het zenuwstelsel, spieren en energieoverdracht
- Calcium, voor sterke botten
- Fosfor, voor een goede celstructuur van tanden en botten
Flavonoiden
De polyfenolen zijn belangrijk als antioxidant, ze neutraliseren schadelijke stoffen in ons lichaam
Afrodisiacum
Chocolade geeft een goed gevoel. Dat komt door het gehalte aan phenylethylamine. Deze stof maakt 'gelukkig' en wordt hierdoor ook wel eens de 'liefdesdrug'genoemd.
Stearinezuur
Een vetzuur dat het 'goede' cholesterol HDL bevordert en het 'slechte' cholesterol' LDL stabiliseert. Maar gebruik met mate.
Feiten en fabels over chocolade
Zwarte of pure chocolade is gezonder dan melk- of witte chocolade.
Dat klopt helemaal omdat het gehalte aan flavonoïden in pure chocolade veel hoger is. In witte chocolade zit het zelfs niet.
Chocolade zonder suiker bestaat niet.
Er zijn verschillende vervangende zoetstoffen die gebruikt worden in chocolade. Let op welke dit zijn. Chocolade zonder suiker bevat minder calorieën, maar let op, gebruik het met mate.
Chocolade moet in de koelkast bewaard worden.
Zeker niet, in een droge omgeving met een temperatuur tussen 16° en 20° C.
Chocolade die wit is uitgeslagen is niet meer eetbaar.
Dit hoeft niet omdat cacaoboter kristallen vormt die deze witte schijn geven. Dit gebeurt bij temperatuurschommelingen. Gewoon lekker opeten. Als de chocolade gesmolten wordt verdwijnen de witte kristallen.
Ook al is chocolade gezond gebruik het met mate. Een positief effect is al bekend bij 10 gram per dag.
Chocolade gunstig voor hart en bloedvaten
Het eten van chocolade verlaagt het risico aan hart- en vaatziekten te overlijden. Dat stellen Zweedse wetenschappers naar aanleiding van een studie waarbij 1169 patiënten, die vanwege een eerste hartinfarct in het ziekenhuis waren opgenomen. Ze werden gedurende 8 jaar gevolgd. Geen van de deelnemers had suikerziekte.
Voor het onderzoek was met behulp van een vragenlijst de gebruikelijke consumptie van chocolade over de afgelopen 12 maanden nagegaan.
Uit de verkregen gegevens bleek dat de kans tijdens de onderzoeksperiode aan hart- en vaatziekten te overlijden significant daalde naarmate de consumptie van chocolade hoger was. Degenen die minimaal 2 keer per week chocolade aten, toonden vergeleken met de patiënten die nooit chocolade aten een 66% verminderd risico. Eenmaal per maand tot eenmaal per week en minder dan eenmaal per maand chocolade gingen met een respectievelijk 44 en 27% verlaagd risico van overlijden aan hart- en vaatziekten gepaard.
De onderzoeksresultaten ondersteunen het groeiende bewijs dat chocolade een aantal belangrijke stoffen bevat die gunstig zijn voor de gezondheid van hart en bloedvaten.
Bron:Janszky I, Mukamal KJ, [..], Hallqvist J. Chocolate consumption and mortality following a first acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. J Intern Med 2009; 266(3):248-57
Bericht: © Ortho Institute
Bijen hoe lang nog?
Bijen hoe lang nog?
Waarschijnlijk heeft u nog nooit gehoord van neonicotinoiden. Maar Jorn Copijn wel. Het kost hem hoofdbrekens en doet hem hartenpijn.
Copijn is de eerste Nederlandse boomchirurg en hij en zijn bedrijf hebben al vele bomen van de ondergang kunnen redden. Enkele jaren geleden kwam hij nog breed in het nieuws met de Anne Frank-boom, die mede door zijn integrale visie gered kon worden.
Bijensterfte,de wetenschap en de overheid
Het is juist deze integrale visie die hem zo betrokken maakt de bijen en het landbouwgif neonicotinen. Al jaren worden bijen geteisterd door de 'verdwijnziekte', waarbij wereldwijd plotsklaps bijenvolkeren sterven. Massaal raken bijen hun fameuze oriëntatievermogen kwijt. Werksterbijen kunnen de korven niet meer terugvinden en kunnen daarom de bijen in de korf onvoldoende van voedsel voorzien. Uitsterving is het gevolg. Oorzaak? Wetenschappers twisten hier tot op heden over.
De overheid? Het Ministerie van LNV bagatelliseert de zaak: zolang we niet weten of het een verschijnsel is dat structureel anders is dan wat al sinds jaar en dag bekend is en voorheen niet tot schokkende gevolgen heeft geleid (de frequent optredende 'wintersterfte' onder bijen),worden er geen maatregelen genomen. Intussen is de afgelopen zes jaar de bijensterfte verdubbeld.
Toen Copijn aan voormalig minister Jacqueline Cramer van VROM een brief schreef om de mogelijke oorzaak te melden, kreeg hij terug dat hij dan eerst moet bewijzen dat het om 'milieu 'ging, want anders zou hij naar minister Verburg van LNV moeten. Over bureaucratie gesproken.
Neonicotinoiden
Voor Copijn en vele anderen is het landbouwgif onder de verzamelnaam neonicotinoiden de oorzaak. Dit landbouwgif is sinds 2004 in gebruik vertienvoudigd. De werkzame stoffen zijn o.a. imidacloprid, clothianidine en thiamethoxam. Het wordt bijvoorbeeld toegepast als zaadontsmetter en om zaden te omhullen met een 'schil' die insecticiden bevat die de kieming van gewassen helpt beschermen tegen vraat e.d.
Intussen weet deze chemische groep zich prima te verspreiden in de vochthuishouding van de plant,in de bodem en vervolgens ook in het oppervlaktewater. Het kan zich 16.000-voudig verdunnen en is dan nog steeds giftig voor insecten. Zulke verdunningen kunnen zich ook via waterdamp verspreiden,waardoor het voorkomt op plaatsenwaar deze neonicotinen helemaal niet gebruikt worden. En op talloze plaatsen waar u en ik ademen....! Copijn vraagt zich vertwijfeld af hoelang de overheid wacht voordat de put gedempt wordt om het verdronken kalf nu eens werkelijk te onderzoeken en de moed te hebben om conclusies te trekken. Intussen wordt in sommige delen van China al handmatig bestuifd, de bijen zijn er niet meer!!
Buitenland
In Duitsland zette de regering een streep onder de toepassing van Dergelijke middelen,mede door het verlies van 1 1.500 bijenvolken alleen al in het Rijndal.
Ook Frankrijk heeft in 2008 uit voorzorg een moratorium ingesteld. Het onderzoeksprogramma Apenet heeft in Italië de effecten onderzocht op de bijensterfte nadat ook door een verbod was ingesteld. En wat blijkt? Kwamen tijdens het zaaien van maïs,waarbij deze middelen werden gebruikt, in 2008, 185 bijenvolken om het leven in 2009 was dat gedaald naar 3 gevallen, die ook nog eens alle 3 te herleiden waren op illegale zaadbehandeling.
Tot hoe ver moet de bewijsvoering gaan?
Artikel ontleent aan het artikel Jorn Copijn Vruchtbare Aarde Editie 1 van 2010 en aanvullende informatie lRS,/discussie over bijensterfte 21082009 en Bijensterfte,oorzaken en gevolgen/ Universiteit Utrecht.
16.000voudige verdunning en dan nog werkzaam?
Voormalig minister van volksgezondheid Hoogenvorst wilde de homeopathische middelen in de ban doen: "Homeopathische middelen worden wel 2000voudig verdund en dan denken mensen dat het nog helpt ook" en "want homeopathie is onzin" Wat te denken van de nanodeeltjes in de moderne chemie. Deze miljoenste deeltjes van stoffen blijken een totaal andere, vaak verrassende werking te hebben dan hun grote molecuul broer. Dit komt ook dichtbij het werkingsprincipe zoals in de homeopathie.
Oscar van den Boezem
Vette vis goed voor oren
Vette vis goed voor oren
Ouderen die regelmatig vette vis eten, horen beter dan hun leeftijdgenoten die dat niet doen. In vette vis zitten omega-3-vetzuren, die gunstig blijken voor het behoud van bepaalde hersenfuncties, zoals het gehoor.
Dat heeft voedingswetenschapper Carla Dullemijer van de Wageningen Universiteit vastgesteld en is daar vorige maand op gepromoveerd. Jonge varkens varkens gebruiken een omega-3-vetzuur om de ontwikkeling van hun hersenen op gang te brengen. Dullemijer veronderstelde dat deze vetzuren wellicht ook de ouder wordende hersenen van mens langer in goede conditie zouden houden. Zij vergeleek de cognitieve prestaties van een groep ouderen die weinig visolie gebruikte en die van een groep mensen die juist veel vette vis at. Visvetzuren in het bloed leverden een duidelijk betere prestatie op. Dullemeijer onderzocht daarna het binnenoor. Ouderen die veel visolie binnenkregen, hadden een betere bloedcirculatie en dat zorgt voor een beter gehoor, vooral voor lage tonen.
DW 35e jaargang nr. 24 blz. 4.
Knoflook niet in olie bewaren
Knoflook niet in olie bewaren
Het Voorlichtingsbureau voor de Voeding ontraadt het bewaren van verse teentjes knoflook in olie. Bij gebruik kan namelijk ernstige voedselvergiftiging ontstaan.
In kranten en tijdschriften zijn de laatste tijd recepten verschenen om knoflook op deze manier te bewaren. Het staat leuk en de olie gaat heerlijk geuren. Verse knoflook kan echter sporen van Clostridium botulinum bevatten. Wanneer knoflook zuurstofvrij wordt bewaard, kunnen sporen botuline toxine gevormd worden. Dit is een zeer gevaarlijk gif dat botulisme kan veroorzaken, de ernstigste vorm van voedselvergiftiging.
